Растительные альтернативы продуктов животного происхождения (мясо, молоко) стремительно завоевывают мировой рынок и появляются компании, которые хотят сделать то же самое с куриными яйцами. Некоторые из них добились значительного прогресса.
Так, берлинский производитель пищевых продуктов Perfeggt готовится выпустить в продажу свои яица без курицы в первом квартале 2022 года в Германии, Швейцарии и Австрии. На днях компания объявила, что привлекла 2,8 миллиона долларов в первом раунде финансирования для поддержки первоначального запуска и дальнейшего расширения в Европе в 2022 году.
Компания создает яйца из соевых бобов продукт, который подходит для приготовления яичницы-болтуньи или омлета. Авторы утверждают, что готовые блюда не отличаются от традиционных аналогов ни по вкусу, ни по текстуре, ни по питательной ценности.
При разработке растительных яиц Perfeggt работал с Вагенингенским университетом и двумя биологическими центрами Германии. Стартап выбрал бобовые растения в качестве основы в Perfeggt считают, что зернобобовые культуры хорошо подходят для имитации функциональных свойств продуктов животного происхождения. Первый яичный продукт стартапа можно приготовить как яичницу или омлет по стандартному рецепту.
Мы потратили много времени на то, чтобы выяснить, как мотивировать потребителей перейти на искусственные яйца. Наш продукт построен на основе садовых бобов, которые отлично имитируют функции, которые необходимы для приготовления классических блюд, рассказали в компании.
На первом этапе стартап займется реализацией своих продуктов в ближайших странах, где растительные яйца появятся в продаже уже в первом квартале следующего года. Позднее, когда Perfeggt расширит производство, компания начнет распространять яйца без куриц по всем странам Европы.
Стоит отметить, что Perfeggt это не единственный производитель искусственных яиц на рынке. Стартапы Simply Eggless и Just Eat развивают аналогичный бизнес заметно дольше и уже привлекли к своим проектам крупных инвесторов. Однако конкуренция не пугает Perfeggt по данным исследования Nutrition, ежегодно в мире производится более 1,3 трлн яиц, поэтому, заявила Богумил, у каждой компании есть необходимое пространство для работы и развития.
На днях Perfeggt успешно привлек $2,8 млн посевных инвестиций. В раунде финансирования участвовали фонды EVIG Group, Stray Dog Capital, E2JDJ, Tet Ventures, Good Seed Ventures, Sustainable Food Ventures и Shio Capital. Сейчас стартап нанимает ученых-диетологов, расширяет исследования в области растительных альтернатив других продуктов питания и готовится к массовому производству своего ключевого продукта.
Источник: hightech.plus
|
|
|
|
|
|
В течение многих лет различные компании обещают разработать водородные двигатели, утверждая, что водород это чистое топливо будущего. При этом особого прогресса в этом отношении ранее не наблюдалось.
Но такая ситуация может скоро измениться согласно заявлению, на днях опубликованному японскими автопроизводителями, Toyota и Yamaha объединили свои усилия для разработки V-образного 5,0-литрового
В течение многих лет различные компании обещают разработать водородные двигатели, утверждая, что водород это чистое топливо будущего. При этом особого прогресса в этом отношении ранее не наблюдалось.
Но такая ситуация может скоро измениться согласно заявлению, на днях опубликованному японскими автопроизводителями, Toyota и Yamaha объединили свои усилия для разработки V-образного 5,0-литрового
Компания Satellite Vu из Великобритании намерена вывести на околоземную орбиту семь аппаратов с инфракрасными датчиками температуры, которые должны сыграть важную роль в борьбе с глобальным потеплением на снимках со спутников будут отчётливо видны источники утечки тепла в домах, офисах и городах в целом
В течение многих лет различные компании обещают разработать водородные двигатели, утверждая, что водород это чистое топливо будущего. При этом особого прогресса в этом отношении ранее не наблюдалось.
Но такая ситуация может скоро измениться согласно заявлению, на днях опубликованному японскими автопроизводителями, Toyota и Yamaha объединили свои усилия для разработки V-образного 5,0-литрового
Международная группа ученых под руководством представителей Лундского университета в Швеции показала, как солнечная энергия может преобразовывать углекислый газ в топливо с использованием передовых материалов и сверхбыстро
Как известно, основное назначение фотоэлементов это преобразование света в энергию, но китайские ученые доказали, что их также можно использовать для обеспечения подводной беспроводной оптической связи с высокоскоростной передачей данных. Новый подход, в котором в качестве детекторов используется масс
