Aye!
Burns Supper. 25 января.
Веселый праздник самого веселого поэта в Шотландии - Роберта Бёрнса.
Или Вкус Шотландии в самый шотландский день - 25 января, день Рождения Роберта Бёрнса. Так уж повелось, что на поминки Роберта Бёрнса, с конца 18 века друзья устроили настоящий пир, собрав все радости кулинарного, музыкального, литературного наследия поэта в одно единое целое - праздник Шотландии, идентичности и единства людей, говорящих с шотландским акцентом.
Роберт Бёрнс своими стихами, искрометным юмором объединяет разных людей, с Бёрнсом люди берутся за руки и поют о дружбе, силе братства, добра. Роберт Бёрнс просто должен был как звезда, зажечься на небосклоне и дать шотландцам надежду, ту самую, что умирает последней, дать им веселость и бодрость в стремлении выжить.
Скромность, непритязательность в еде и радость в музыке и виски! Ай! Aye!
У праздника есть свой определенный протокол ужина: блюда вносят под игру волынки, ставят рядом с драмами шотландского виски и читают Оду Хаггису.
Благодаря таланту Самуила Маршака русско-говорящие читатели могут даже принять Бёрнса за своего, так свободен, остроумен и дерзок и блистателен поэтический слог поэта в русском переводе.
Robert Burns - Address to a Haggis
Роберт Бернс - Ода шотландскому пудингу Хаггис
Перевод С. Я. Маршака
В тебе я славлю командира
Всех пудингов горячих мира, -
Могучий Хаггис, полный жира
И требухи.
Строчу, пока мне служит лира,
Тебе стихи.
Дородный, плотный, крутобокий,
Ты высишься, как холм далекий,
А под тобой поднос широкий
Чуть не трещит.
Но как твои ласкают соки
Наш аппетит!
...Молю я Промысел небесный:
И в будний день, и в день воскресный
Нам не давай похлебки пресной,
Яви нам благость
И ниспошли родной, чудесный,
Горячий Хаггис!
И после поедания снова песенный восторг - Auld Lang Syne.
"За дружбу старую
До дна!
За счастье прежних дней!
С тобой мы выпьем, старина,
За счастье прежних дней."
Стол на празднования вечера Роберта Бернса. Хаггис - бараний рубец (потроха) с пшёнкой или ячменём, хорошо сдобренный специями в оболочке из овечьего желудка. К хаггису обязательно подают neeps and tatties (брюква и картофель), три части блюда: хаггис, пюре картофеля и брюквы залив сливочным виски-соусом.
И у фирмы Macsween of Edinburgh сегодня, 25 января самый главный день в году, потому как к ней все взоры шотландцев, все надежды на продолжение старых добрых традиций национальной кухни. И Максвин Эдинбурга не урезает углы, всё достойно, всё по старинным рецептам викингов, горцев свободной Шотландии!
Праздник продолжается и Бёрнс нам помогает с его любимыми тостами:
Заздравный тост.
У которых есть, что есть, - те подчас не могут есть,
А другие могут есть, да сидят без хлеба.
А у нас тут есть, что есть, да при этом есть, чем есть, -
Значит, нам благодарить остается небо!
С праздником!
Из Шотландии с любовью, Татьяна Уайт. Гид по Шотландии. 25 января.
|
|
|
|
|
|
Предлагаем оценить новую подборку гостиничных провалов. Пользователи соцсетей делятся фотографиями худших отелей, гостиниц, съемных апартаментов и т. д., вкоторых имкогда-либо приходилось останавливаться.
Где-то масштабы трагедии могут показаться нетакими ужиогромными, ноотдельные снимки станут настоящим кошмаром для тех, кто вближайшее время собирается впутешествие. Тем неменее это замечательное доказательство того, что важно тщательно подх
Интересная, веселая имотивирующая подборка для тех, кто сомневается, что впожилом возрасте можно меняться, учиться чему-то новому, круто проводить время иудивлять всех своей энергией. Герои этой фотоподборки доказывают, что спорт, позитивное отношение кжизни, стремление кзнаниям источник долголетия ивосхищения окружающих.
